بوزکاڈا: ایجیئن میں ایک غیر محفوظ جزیرہ جنت

ترکی کی سرزمین پر Geyikli بندرگاہ سے Bozcaada کے جزیرے تک پہنچنے میں تقریباً آدھا گھنٹہ لگتا ہے، جو کہ ایجیئن کا ایک مسلسل بصری ساتھی ہے۔

جیسا کہ یہ خوبصورت جزیرہ دیکھنے میں آتا ہے، سب سے پہلی چیز جو آنکھ کو پکڑتی ہے وہ ہے بوزکاڈا کیسل، جو ایک جرات مندانہ مرکزی کردار ہے جو اس جزیرے کی طویل تاریخ کی نمائندگی کرتا ہے جو کلاسیکی قدیم دور تک پھیلا ہوا ہے۔
رومی یہاں تھے۔

اسی طرح بازنطینی، جمہوریہ وینس اور عثمانی تھے۔ ہومر کے “ایلیاڈ” میں اس کا تذکرہ اس کے متبادل نام ٹینیڈوس کے تحت بھی ملتا ہے۔

اور بہت سے طریقوں سے یہ صدیوں میں تبدیل نہیں ہوا ہے — خاص طور پر جب بات جدید زندگی سے نسبتاً اچھوت پر سکون فرار کی خدمت کی ہو۔

جزیرے کے کوبلسٹون ٹاؤن سینٹر کے گرد گھومتے ہوئے، اس کے سابقہ ​​یونانی باشندوں کے باقی ماندہ اثرات سے بچنا مشکل ہے۔ ہر جگہ پرانے پتھر کے گھر اور لکڑی کی میزیں اور کرسیاں والے ہوٹل ہیں جہاں تازہ سمندری غذا، میزے، راکی ​​(سونگ کے ذائقے والی روح) یا شراب رات کو پیش کی جاتی ہے۔

19 ویں صدی کے چرچ آف سینٹ میری کا گھنٹی ٹاور، جزیرے پر باقی دو آرتھوڈوکس گرجا گھروں میں سے ایک، نارنجی ٹائلوں کی ہموار چھتوں کے درمیان پھیلا ہوا ہے۔

مرکزی چوک پر، لوگ بیٹھ کر پیٹیٹ کیفے میں اپنی کافی اور میٹھی یا لذیذ پیسٹری سے لطف اندوز ہو رہے ہیں، جب کہ بوزکاڈا کتاپسی (بوزکاڈا بک شاپ) کے اندر کچھ سڑکیں کتابوں اور رسالوں سے گزر رہی ہیں۔

شراب کی خوشبو

شام کے وقت، لوگ سلاخوں جیسے سلاخوں پر جمع ہوتے ہیں ، جو کہ ایک سابقہ ​​مذبح خانے نے لیموں پیلے رنگ کی رنگت پینٹ کی تھی جس کا سامنا سمندر اور قلعے دونوں کا ہوتا ہے، تاکہ مقامی شراب کے گلاسوں یا کچھ کاک ٹیلوں سے لطف اندوز ہوں۔

مقامی شراب کی بات کرتے ہوئے، یہ بوزکاڈا کا دوسرا مرکزی کردار ہے، جس کی وٹیکچر کی تاریخ تقریباً 3,000 سال پرانی ہے۔ شراب بنانے والے پرانے اور نئے کامیابی کے ساتھ روایت کو آگے بڑھاتے ہیں، خاص طور پر انگور کی مقامی اقسام جن میں Çavuş، Vasilaki، Kuntra اور Karalahna شامل ہیں۔

لالے اسٹریٹ پر شراب کی مہک الگ ہے۔ یہیں پر Talay شراب کی دکان اور پروڈکشن کی سہولت مل سکتی ہے، جو 1948 سے چل رہی ہے۔

کچھ سڑکوں کے بعد، آسٹریا کے شراب بنانے والے اولیور گیریس کے زیر انتظام امادیس بھی شراب چکھنے کی پیشکش کرتا ہے، جبکہ Çamlıbağ خاندان کی وائنری 1925 سے چل رہی ہے اور اب اسے چوتھی نسل چلا رہی ہے۔

تاہم، جزیرے کا سب سے مشہور انگور کا باغ Corvus ہے ، جسے 2002 میں معمار Reşit Soley نے قائم کیا تھا، جس نے جزیرے کی شراب کی روایت کو کامیابی کے ساتھ بحال کیا اور اسے بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ اور ایوارڈ یافتہ مقام تک پہنچایا۔

یہ سولی کی سختی اور بوزکاڈا کی انگور کی زراعت میں طویل تاریخ تھی جس نے 2021 میں شراب بنانے کے خواہشمند الکے یاسا کو متاثر کیا اور اسے Corvus وائن یارڈس میں لایا، جو جزیرے کے بہت سے خوبصورت تیراکی کے مقامات میں سے ایک، Tuzburnu Bay کے دائیں طرف واقع ہے۔

“میرے لیے، جزیرے پر بہترین وقت اپریل، مئی، ستمبر اور اکتوبر کے دوران ہے،” وہ کہتی ہیں۔ “سب سے زیادہ ہجوم کا وقت اگست کا ہے، جو انگور کی ہلچل کے ساتھ کٹتا ہے۔ دن کے وقت آپ سورج کے نیچے انگوروں کے درمیان گھنٹوں گزارتے ہیں اور رات کو آپ ساحلوں پر ملتے ہیں جہاں تک گاڑی نہیں پہنچ سکتی، الاؤ جلتے ہیں اور لوگ رات بھر رقص.

“خاص طور پر سالانہ بوزکاڈا جاز فیسٹیول کے دوران ، پورا جزیرہ ایک کھلی فضا میں موسیقی کے مقام میں بدل جاتا ہے، بہت سارے پیارے لوگ آتے ہیں، بہت اچھی گفتگو، راک اور شراب۔”

تارکیی غروب آفتاب

جزیرے کی سب سے اونچی چوٹیوں میں سے ایک پر، سن سیٹ ہاؤسز چھٹیوں کے گھر وادی اور شام کے درمیان سمندر پر نظر آتے ہیں جو روزانہ ہر چیز کو اپنی نارنجی چمک سے رنگ دیتا ہے۔

رات کے وقت، آسمان ستاروں سے بھرا ہوتا ہے اور صرف بدلتی ہوائیں ایک یاد دہانی پیش کرتی ہیں کہ یہ بحیرہ ایجین کے وسط میں ایک جزیرہ ہے۔

دن کے وقت، جزیرے کے بہت سے پیدل سفر کے راستے انگور کے باغات اور باغات سے گزرتے ہیں جہاں انجیر، انار اور زیتون کھلتے ہیں۔ روزمیری، جنگلی اوریگانو اور بابا کی خوشبو ہر جگہ موجود ہے۔

ان تمام وجوہات اور مزید کی وجہ سے، بوزکاڈا ایجیئن کے سب سے غیر محفوظ جزیروں میں سے ایک ہے۔ جب وبائی بیماری 2020 میں پہنچی، تو یہ شہر کے بہت سے باشندوں کے لیے فرار کا مقام بن گیا جو مزید جگہ اور فطرت کے ساتھ تعلق کی خواہش رکھتے تھے۔

یہی وہ وقت تھا جب سینان سوکمین — ایوارڈ یافتہ بوتیک ٹریول ایجنسی استنبول ٹور اسٹوڈیو کے بانی اور سی ای او — اور ان کی اہلیہ سیڈا ڈومانیک، ووگ ترکی کے بانی ایڈیٹر انچیف نے جزیرے پر ایک گھر خریدنے کا فیصلہ کیا۔ .

جزیرے پر ملنے اور شادی کرنے کے بعد، بوزکاڈا کے ساتھ ایک مضبوط جذباتی تعلق نے ان کے فیصلے کو آسان بنا دیا، ساتھ ہی اس کے قدیم ساحلوں اور تازہ کھانے کی پیش کشوں نے۔

ڈومانیک کہتے ہیں، “ہمیں خاص طور پر صبح کے اوقات میں سولوباہی بیچ بہت پسند ہے، جہاں ایسا محسوس ہوتا ہے کہ آپ ابھی مالدیپ کے ایک الگ تھلگ ساحل پر اترے ہیں۔” وہ Rengigül میں ایک طویل ترک ناشتے کے ساتھ اس پر عمل کرنے کی تجویز کرتی ہے، جہاں شیف Türkan Çim Işık مہینے کی بہترین پیداوار کے مطابق خصوصی سلاد، پیسٹری اور جزیرے کے جام تیار کرتے ہیں۔

اسٹریٹ پارٹیاں

وہ مزید کہتی ہیں: “ہمیں یالووا ریسٹورنٹ میں دیر سے سمندری غذا دوپہر کا کھانا یا جلدی رات کا کھانا بھی پسند ہے ؛ گھریلو ترکی کے پکوان جیسے مانتی، çiğ börek اور zeytinyağlı dolma، Hanımeli میں؛ مایا کے انگور کے باغوں میں ایک مکمل کورس شیف ​​مینو ؛ کاک ٹیل اور Sapa میں ؛ 49 پولینٹے میں رات گئے میوزک اور ڈی جے پرفارمنس ، جو اکثر تفریحی اسٹریٹ پارٹی میں بدل جاتی ہے۔”

1876 ​​میں بنائے گئے ایک پتھر کے گھر کے اندر، جزیرے کے سب سے دلکش مجموعوں میں سے ایک روشن سرخ دروازے کے پیچھے چھپا ہوا ہے۔ بوزکاڈا میوزیم 15,000 سے زیادہ تصاویر، دستاویزات، نقشے، نقاشی اور اشیاء سے بھرا ہوا ہے جو جزیرے کی طویل تاریخ کو بیان کرتے ہیں ۔

1988 میں استنبول میں ایک سیکنڈ ہینڈ بک شاپ پر ٹینیڈوس اور چار پوسٹ کارڈز کی سیاہ اور سفید نقاشی پر آنے کے بعد، نوادرات کے ماہر Hakan Gürüney نے ہر چیز کو اکٹھا کرنے کے ایک گہرے اور منظم سفر پر نکلا جو اسے تاریخ کے بارے میں مل سکتا تھا۔ جزیرہ.

انہوں نے 2005 میں عجائب گھر کی بنیاد رکھی تھی تاکہ جزیرے کے باشندوں کی طرف سے جمع کردہ اشیاء اور عطیات کو ظاہر کیا جا سکے جنہوں نے اپنی ذاتی خاندانی کہانیوں کو بانٹنے کی اہمیت کو تسلیم کیا۔

اوپر، ہر کمرہ ان تاریخی واقعات کو بیان کرتا ہے جنہوں نے جزیرے کو شکل دی۔ تہہ خانے میں، شیشے کے ڈسپلے ماضی کی روزمرہ جزیرے کی اشیاء سے بھرے ہوتے ہیں، ونٹیج گروسری سے لے کر کھلونوں سے لے کر شراب کی بوتلوں تک اور بہت کچھ۔

ایک بار جب فیری دوبارہ سرزمین کی طرف روانہ ہو جاتی ہے، جزیرے والے ایک بار پھر زائرین سے الگ ہو جاتے ہیں۔

اور جیسے جیسے موسم گرما ختم ہو رہا ہے، چند دکانوں اور ہوٹلوں کے علاوہ سبھی بند ہو جاتے ہیں کیونکہ مقامی لوگ اپنی سڑکوں پر دوبارہ دعویٰ کرتے ہیں، اپنے اپنے کاروبار کو ذہن میں رکھتے ہوئے، شاید ماضی کے بارے میں سوچتے ہوئے، یا مستقبل کا انتظار کرتے ہوئے، جب جزیرہ دوبارہ ان لوگوں سے بھر جائے گا جو اپنا حصہ بانٹنا چاہتے ہیں۔ تنہائی، صرف چند دنوں کے لیے۔

Leave a Comment